Ous arrebossats amb bexamel

Què tal familia? Com ha anat l’estiu?

Després de tantes vacances tornarem a començar a cuinar.
Per cert, he aprés algun plat nou de la meva cosina, la Josefina, que és molt bona cuinera i també una excel.lent pintora. Aquí va el primer:

Ous arrebossats amb bexamel.
Es fan els ous durs i es parteixen en 4 talls, al llarg. A part es fa una bexamel, posant-hi bastant oli a la paella i una cullerada ben plena de farina per cada ou, la sal i anar remenant sense parar fins que la farina està ben desfeta i sense que quedin grumolls. Amb una cullera es van agafant els ous i es van embadurnant be amb la bexamel i es deixen a part. S’ha de procurar que la bexamel no es refredi del tot perquè si no s’enganxaria. Es passen per farina i ou i es fregeixen fins que estan una mica daurats. Es deixen a sobre del paper de cuina perquè soltin l’oli.

Aquí els teniu. Són boníssims. Aixó sí, no estalvieu la bexamel, que quedin ben impregnats.

Una abraçada.
Araceli.