Plats amb col

Hola a tothom. Com us està provant aquest 2014?
Suposo que ja fa dies que heu deixat les “fartaneres” de menjar.
Be, jo us proposo uns menus molt saludables a base de verdures, com la col
que és una verdura que no agrada a tothom, però que si es disfraça una mica
resulta bastant més apetitosa.
Les faig de varies maneres, una de les que he fet últimament és amb empanadilles.
Faig un sofregit de ceba, pastanaga, porro, la col, ja bullida, quan està cuit li afegeixo
ou dur i olives farcides, tot tallat petit. Farceixo les empanadilles, les pinto d’ou i al forn
fins que estan daurades.

Una altra manera de fer-les: bullir la col, sofregir ceba i barrejar-la amb la col, afegir tonyina i xampinyons, posar per sobre pa ratllat i al forn fins que es dauren.
Estic parlant de col, no bròquil. Aquest m’agrada molt amb bexamel i formatge ratllat
i al forn que es gratini. Naturalment, el broquil primer es bull fins que està cuit.
I també està molt bo després de bullir, no massa perquè quedi sencer, rebossat amb farina i ou.
Be, espero que us agradin les meves propostes i que aprofiteu aquesta verdura tan saludable.

Fins la propera.
Salut
Araceli

Albergínia farcida

Una setmana més amb vosaltres
..He tornat a fer albergínies farcides, però amb una altra versió del farcit.

Us ho explico: He cuit les albergínies a la planxa, quan han estat cuites les he buidat. A part tenia pebrot escalibat i ceba, ho he tallat petit, ho he barrejat amb l’albergínia i uns xampinyons laminats i cuits també a la planxa i li he afegit uns tallets de pernil ben picadet (el pernil és optatiu). He farcit les albergínies, li he posat a sobre uns talls de formatge de cabra i al forn fins que el formatge s’ha desfet.

Com veieu es molt fàcil i amb poques calories
Epero que ho proveu, segur que us agradarà.

Fins la propera.Salut.
Araceli.