ÀNEC A LA TARONJA

Què tal família?  Com us vaig dir la setmana passada, avui toca explicar l’ÀNEC A LA TARONJA.

Bé doncs, comencem tallant l’ànec a talls no massa grossos, salpebrem i li rasquem una mica de nou moscada. Li afegim una ceba tallada i una taronja també tallada i una mica d’oli. Ho anem remenant fins que ja comença a estar daurat. Li afegim un bon raig de cognac, el deixem evaporar i tot seguit li tirem el suc de 2-3 taronges i un pot de tomata de 1/2 kg. Es deixa fins que està cuit, remenant sovint. Jo li afegeixo 1 pastilla, o mitja, de brou de carn.

Es pot acompanyar amb unes rodanxes de taronja passades per la paella amb mantega.

Fins la setmana vinent! Que tingueu una bona setmana!