Galetes

Què tal, com ha anat la setmana?
Avui farem unes galetes molt fàcils i molt bones. Me les va explicar una amiga, la Maria Jesús i la veritat és que han tingut molt èxit. Les faig en qualsevol moment, pel cafè de després de dinar o per berenar o a quasevol hora. Es guarden molt be en una caixa de llautó, encara que a casa no duren ni dos dies.
Bé, el ingredients:
2 ous
2 tasses d’oli (de les de cafè, però no massa petites)
2 tasses de sucre
2 gasoses de les de paper, que són 4 sobrets
un raig d’anís
una mica de coco, però és optatiu, si no li posem també són bones.
La farina que admeti.
Es va fent boles, no massa grans, s’aplanen una mica i es passen per sucre. Jo li clavo una ametlla, o bé una cirereta per donar-li color.
Al forn a 170 o 180graus, uns 10 minuts. De totes maneres, millor que ho comproveu.
Les he fet també amb sacarina en lloc de sucre, però aleshores no es passen les boletes
per la sacarina abans de posar-les al forn. La que jo compro és especial per rebosteria,o per coure i equival a igual quantitat que el sucre. Així ens estalviem alguna caloria i també perquè les puguin menjar les persones amb diabetis.

I aquí teniu la foto.

image

Espero que les proveu, segur que us agradaran.

Salut i abraçades

Araceli

Les Rosquilles de la Josefina

Què tal, com esteu? Jo de vacances de nou, bé, no ben be de vacances sino al poble
i fent conserva, melmelada, trencant ametlles, n’he fet de torrades i garrapinyades. Així que de vacances res de res, però estic satisfeta de la feina que he fet.
Tenim la sort que al pople tothom et dona coses de l’hort i aprofito per omplir una mica el rebost.
Com us vaig dir, us explicaré les rosquilles que fa la meva cosina, la Josefina i que
he tingut l’ocasió d’apendre-les a fer aquest estiu.

Ingredients:
1 ou, 1 tassa de cafè no massa petita, de sucre, 1 tassa de llet, 1 gasosa de les de sobre (els dos sobrets que van junts), 1 raig d’anís i 1 raig d’oli. La farina que admeti.

Es baten els ous i s’hi van afegint tots els ingredients seguint l’ordre. La gasosa es posa després de tots els ingredients però abans de la farina.
La massa ha de quedar espessa però no massa, perquè si hi posem massa farina queden dures.

Per fer-les, ens posem farina a les mans. Bé, primer col.loquem un drap a sobre de la taula i li tirem la farina, en un raconet del drap li tirem també un muntet. Anem agafant la pasta amb una cullera petita, fent una bola que passarem pel muntet de farina i li donem la forma rodona fent-li el forat al mig. Es van deixant a sobre del drap. Quan les tenim totes fetes les anem fregint amb força oli. Es van passant per sucre i les deixem escórrer amb paper de cuina.
Amb aquests ingredients pot sortir de 22 a 24 rosquilles. No les feu massa grans perquè no es couen tan be.
Semblen complicades però no ho són gens i es fan ràpid.

La meva cosina hi té la mà trencada, li surten molt esponjoses i boníssimes. Jo vaig practicant.
Us adjunto la foto.
Proveu a fer-les, us agradaran segur. És un postre casolà i molt natural.
Salut.
Araceli.
image
 

Pera de Lleida

Hola a tothom.

Avui, aprofitant que a Lleida fan les Jornades gastronòmiques de la Pera en alguns
restaurants, he pensat que estaria be fer algun plat amb aquest producte i
d’aquesta manera fer honor també als nostres productes.

He fet una cosa molt senzilla: “Empanadilles” amb compota de pera.
He cuit la pera amb un polsim de canyella i una mica de suc de llimona. Després he
omplert les “empanadilles” amb aquesta pera, segellant les puntes amb una forquilla.
Les he fregit i els hi he tirat sucre per sobre. Les he adornat amb xocolate ( desfeta al microones amb una mica de mantega i un rajolí de l’almívar de coure les peres).
També es poden coure al forn, aleshores es pinten amb ou.

I aquí les teniu. És un bon postre, de veritat.image

Espero que ho proveu, us agradaran segur.

I aprofitant les peres que em quedaven he fet un carpaccio amb pernil dolç, formatge i pera

i amanit amb oli d’alfàbrega, triturant-ne 2 o 3 fulles i afegit-li l’oli.

Com ja sabeu, per fer el carpaccio es tallen tots els ingredients molt finets.

Aprofiteu ja que tenim la sort de tenir aquest be de déu de fruita!

Una abraçada.
Araceli.

Trobareu la informació de les jornades a http://www.turismedelleida.cat