Què tal, com va tot? L’estiu be?Ja sé que m’estic retardant una mica però aquests temps conviden a anar d’aquí cap allà i et vas oblidant, fins i tot, de cuinar.
Be, tornem-hi! Avui he fet una “ensaladilla” que la podríem anomenar vegetariana.
Com heu comprovat, a mi no m’agrada gaire complicar-me massa a la cuina, sinó que normalment acostumo a utilizar els productes més bàsics i que tenim més a l’abast.
He bullit patates, pastanaga i mongeta tendra, tallat tot a quadrets. Quan ha estat fred, li he barrejat cogombre, ceba tendra, pebrot roig i verd i tomata, tot talladet petit. També li he afegit tonyina, al natural, així té menys calories i olives negres i verdes. En comptes de maionesa, ho he amanit amb oli i vinagre, sal i pebre.
A part de bonic per la tonalitat de colors, és bo també per totes les vitamines que porta. Pràcticament és pot considerar un plat de règim, si no abusem de les olives.
També us volia dir que, de l’aigua de bullir la mongeta, patata i pastanaga, en podeu fer una sèmola i perquè no es noti tant el gust de la verdura, li afegeixo una punteta de pebre vermell, si pot ser de la Vera, li dona un gust especial. De vegades li poso un ou dur ratllat o be uns daus de pà fregit.
Espero us hagi ajudat la meva aportació d’avui.
Salut i que continueu tenint bon estiu.
Araceli
El Racó de l'Araceli 